Une recette d’ailes de poulet rapide car sans macération

Ingrédients

  • Ailes de poulet, débitées aux jointures

Pour la préparation sèche

  • Paprika

  • Poivre de Cayenne ou autre piment en poudre

  • Cumin

  • Coriandre en poudre (facultatif)

  • Poudre d’oignon (facultatif)

  • Poivre (facultatif)

  • Sel

  • Chapelure

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la préparation sèche. Employer environ le même volume de chapelure que du reste des épices. Il faut produire suffisamment du mélange pour couvrir sans forcer nos ailes de poulet, soit au moins 1 cuillère à soupe par aile, ou trois quarts de tasse pour une douzaine.

  2. Déposer les ailes dans le bol, et les enrober généreusement du mélange sur toute leur surface.

  3. Disposer sur une plaque préalablement recouverte d’une pellicule d’aluminium, et enfourner à 350 Fahrenheit pour une quarantaine de minutes, en retournant les pièces à mi-cuisson.