J’ai essayé de composer quelque chose de raisonnablement léger… Je n’ai pas eu beaucoup d’idées de desserts, alors n’hésitez pas à proposer autre chose.

Entrées / Soupes

  • Rillettes maison sur cresson

  • Saumon fumé sur mousse d’asperge (ou d’avocat si pas encore en saison)

  • Soupe au maïs, coriandre, bacon et clams

Autres antipasti ou primi piatti

  • Pennes au thon, citron et pois chiches torréfiés

  • Spaghettinis aux moules et au pesto

Plats de résistance

  • Risotto alla bisi

  • Risotto de crevettes et asperges (si en saison)

  • Brochettes de crevettes au bacon, sauce crue aux tomatillos

  • Filet de porc BBQ farci au fromage de chèvre, sauce vierge

Desserts

  • Sorbet aux kiwis

  • Mini mousses au chocolat à l’orange