Soupes

Entrées

  • Salade de poulpe et chorizo sur roquette

  • Rouleaux de printemps à la goberge, avocat et basilic

  • Rillettes maison sur cresson

Plats de résistance

  • Camarón pibil, gnocchi frits (texture très différente du gnocchi bouilli, c’est presque des frites)

  • Calmars tempura, mayonnaise au harissa, mousse d’asperges

  • Paella

  • Carré de porc au jerk, pâtes courtes à la moutarde, tombée de kale sauce aux huîtres

Desserts

  • Sorbet aux framboises

  • Tarte fine aux poires, un trait de sauce au chocolat

  • Pouding au riz à l'érable et aux petits fruits