Le Détail

Tableau 1. Prix des matières premières
Description Quantité Prix total ($ CAD) Prix unitaire ($ CAD), 52 bocaux

Tomates

220 lb

56.00

1.08

Basilic

Un plant

02.00

0.04

Jus de citron

300 mL

02.25

0.04

Bocaux, bagues et couvercles neufs

24

21.85

0.91

Couvercles seuls

36

05.19

0.14

En somme, la conserve de sauce tomate cuvée 2010 coûtera:

  • 2.07 $ CAD par unité d’un litre si elle vient dans un bocal neuf

    ou

  • 1.30 $ CAD dans un bocal de réemploi

Note
On remarquera que la différence de prix entre une conserve neuve et une de réemploi est majeur (37% de réduction) — si vous en avez l’espace, il est donc avantageux de réutiliser les bocaux d’une année à l’autre!

Prix moindre qu’en 2009

Deux raisons expliquent le prix inférieur à celui de l’année dernière:

  1. Une saison estivale exceptionnelle

    Le très bon ensoleillement et les brèves mais abondantes précipitations de cet été ont été particulièrement bénéfiques aux tomates, qui furent donc abondantes, et moins chères que l’année dernière de 13%, et plus d'être plus denses, et donc de donner un meilleur rendement; seulement 4.2 livres de tomates ont été utilisée par bocal, contre 4.4 l’année d’avant.

  2. Une liquidation opportune du matériel de mise en conserve chez Canadian Tire

Ainsi, ne vous attendez pas à ce que ce prix, le plus bas en quatre ans, devienne la norme… Mais profitez en pendant que ça passe!